Ugolini Caccia e pesca in cucina 2 volumi

L' Ugolini 506 ricette per cucinare a regola d'arte il pesce e la selvaggina 2 volumi rilegati con cofanetto rigido illustrato Luigi Ugolini La caccia in cucina Bietti 1963 Dimensioni 24x17 cm, legatura editoriale, protezione in acetato,199 pagine, 8 tavole a colori fuori testo. disegni nel testo di Luigi Togliatto. INDICE Le minestre dei cacciatori Selvaggina minuta Selvaggina mobile stanziale: il fagiano; la pernice; la quaglia La beccaccia Selvaggina da pelo: la lepre, regina del "guazzetto" Il cinghiale, il daino, il cervo, il capriolo Trampolieri L'otarda e la gallina prataiola Oche e germani Ricette varie Antipasti Luigi Ugolini Il pesce in cucina Bietti 1963 Dimensioni 24x17 cm, 239 pagine, 6 tavole a colori fuori testo. disegni nel testo di Luigi Togliatto. INDICE Zuppe e minestre di pesce Frutti di mare e antipasti Piatti di pesce (di mare) Pesci d'acqua dolce Appendice Tartaruga, ranocchi e chicciole Salse e fondi di salse per il pesce Burri composti Stato: cofanetto completamente aperto al lato superiore, evidenti segni di usura agli angoli, ordinari segni d'uso e del tempo ai volumi, pagine interne perfettamente leggibili. Imperdibile per appassionati dell'arte culinaria legata alla caccia e alla pesca. Per qualsiasi dubbio, richiesta o informazione aggiuntiva non esitate a contattarmi. Nota bene I libri che pongo in vendita con trattativa tra privati sono di mia proprietà. Li ho collezionati, acquistati e mi sono stati regalati nel corso degli anni.